VALUE 01
旬を、その時季に
年中同じものを並べるのではなく、季節ごとに一番美味しい状態の野菜を収穫し、その週のうちにお届けします。早朝に収穫してその日のうちにお渡しするので、葉物のシャキッと感が違います。
千葉県成田市で家族で営む小さな農園です。 ハウスのほうれん草・路地のジャガイモ・にんじんを中心に、季節の野菜を地域の皆さまへ直接お届けしています。
安い野菜は、スーパーでも買えます。それでも、わざわざ畑の横まで足を運んで野菜を受け取ってくださる方がいらっしゃるのは、作った人の顔が見えるからだと思うのです。
育てた野菜のほとんどは、市場へ出荷されます。それでも、畑まで足を運んでくださる方には、その日に採れたものを直接お渡しすることがあります。流通の数字には載らない、小さなやりとり。だからこそ、その時間を丁寧にしたいと思っています。
旬の野菜のこと、保存方法、食べ方。気になることがあれば、畑で気軽に声をかけてください。短いやりとりの積み重ねが、お互いの安心感をつくっていくのだと思います。
大きな差別化ではなく、当たり前の積み重ねを大切にしています。 昨年と同じ味を、今年も。同じ畑から、来年も。
年中同じものを並べるのではなく、季節ごとに一番美味しい状態の野菜を収穫し、その週のうちにお届けします。早朝に収穫してその日のうちにお渡しするので、葉物のシャキッと感が違います。
化学肥料に過度に頼らず、堆肥と緑肥を組み合わせた土づくりを大切にしています。土の力で育った野菜は、味が濃く、日持ちもよくなります。年に一度の土壌診断も行っています。
大規模化はせず、家族で目が行き届く範囲で続けています。お客様の顔が見える距離感を、これからも大切にしたいと思っています。
毎年安定してお届けしている、萬代農園のメイン作物です。 これに加えて、年によって変わるプラスアルファの作物も育てています。
ご家族で、お友達同士で、お一人でも。 畑で実際に手を動かしながら、季節を感じる時間をご用意しています。事前予約制です。
その日の畑で旬を迎えている野菜を、ご自分の手で収穫。お持ち帰りはもちろん、その場でかじってみることもできます。子供さんの食育にも。
新じゃがの収穫時期にだけ実施する家族向けのプログラム。畑の土を掘り起こして、お子さまも一緒に楽しめます。終了後はジャガイモ 2kg をお持ち帰りいただけます。
収穫した野菜を、そのまま畑横のキッチンで調理してお召し上がりいただきます。地域の料理人さんを招くこともあります。要予約・定員 8 名まで。
畑にある野菜を、紙とクレヨンでじっくり描いていただきます。「食べる前に、見る・触る・かぐ」を体験できる時間。野菜のお土産付き。
季節ごとの畑の風景と、収穫の瞬間。 日々の小さな出来事を、写真で記録しています。